目前，我国蛋鸡生产上要有白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡。过去的蛋鸡生产一直以白壳蛋鸡为主，因为白来航鸡产量高。 20 世纪 70 年代中期开始，世界不少地区开始偏爱褐壳鸡蛋，到 90 年代揭壳鸡蛋的总量已接近白壳鸡蛋，目前世界已有配套杂交的商品蛋鸡，白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡约各占一半。我国部分地区褐壳鸡蛋比白壳鸡蛋价格略高，南北方的消费心理不同，南方比北方更偏爱褐壳鸡蛋。另外，我国还有少敏的矮小型褐壳（粉壳）蛋鸡和绿壳蛋鸡。

1 ．白壳蛋鸡  白壳蛋鸡主要是以白来航鸡为基础育成的，它在世界范围内饲养量多，分布广。主要特点是：体型小，耗料少，开产早，产蛋量高，饲料报酬高，饲养密度大，效益好，适应性强，最适宜集约化笼养管理。主要问题是蛋重小，蛋皮薄，抗应激性差，啄癖多，损耗较高。

2 ．揭壳蛋鸡  褐壳蛋鸡是山肉蛋兼用型发展到蛋用型的，而且随着育种技术的发展，使褐壳蛋鸡的产蛋量有了长足的提高，加之消费者对褐壳蛋的喜爱，使褐壳蛋鸡在世界范围内增长较快：它的优点是：蛋重大，破损率低，便于运输；鸡的性情温顺，对应激的敏感性低；鸡啄癖少，因而死亡率低，好管理，杂交鸡可羽色自别雌雄。其主要的不足是体重较大，耗料高，占笼面积大，耐热性差；对饲养技术的要求比白壳蛋鸡高，蛋中血斑、肉斑率高。

3 ，粉壳蛋鸡  粉壳蛋鸡是白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交而育成的，它最显著的特点是能表现出较强的褐壳蛋与白壳蛋的杂交优势，产蛋多，饲料报酬高。但生产性能不稳定。