酒糟是酿酒业的副产品，资源丰富，可作猪饲料。由于酒糟中残余酒精和粗纤维含量较高接喂猪均不利于猪的生长和增重所以，采用鲜喂或晒干的方法直必须加工后饲喂。一是烘干饲喂。鱼羊酒糟～般含水 60 % - 70 % ，如果在 80 - 100 ℃ 的温度下烘干后粉碎，可有效降低残余酒精含量，提高适口性，并能改善猪肉的品质。这种酒糟粉含粗蛋白质 13 % - 15 % ，与鼓皮中的含量相当。据试验，酒糟粉可替代仔猪日粮中 20 ％的鼓皮，或肥猪日粮中 40 ％的鼓皮，而不影响猪的增重。二是发酵饲喂。酒糟应用生物发酵技术，可生产单细胞蛋白饲料。这种饲料粗蛋白的含量为 20 ％- 40 % ，粗纤维含量大大下降，可替代猪饲料中的部分或全部蛋白质饲料。最简单的生产方法是：在鲜酒糟中添加 20 ％- 30 % 的米糠或鼓皮，适量加水，加水以手捏成团而不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌，放在 20 - 30 ℃ 的温度条件下进行发酵，一般发酵 36 - 48 小时即可。发酵好的酒糟即可掺入猪日粮中饲喂。三是青贮饲喂。该技术方法简单，效果好。基本方法是：将一般含水量为 60 % - 70 ％的新鲜酒糟，添加 0 . 2 % - 0 . 3 ％尿素，按普通秸秆青贮料的制作方法进行青贮，一般青贮 40 天左右即可饲喂。据试验，在育肥猪日粮中添加约 30 ％左右的青贮酒糟喂猪，效果最好。