羊肉主产区（包括山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川、江苏等） 2005 年平均价格为 16.17 元／千克，与 2004 年相比上涨 3.72 ％。其中， 2005 年第 4 季度平均价格为 16.20 元／千克，与第 3 季度相比上涨 1.5 ％。主销区（包括北京、天津、上海、福建、广东等） 2005 年平均价格为 21.20 元／千克，与 2004 年同期相比上涨 7.51 ％。其中，第 4 季度平均价格为 21.41 元／千克，与第 3 季度相比卜涨 1.81 ％。从主产和主销区的羊肉价格走势看，我国南方羊肉价格要高于北方．这表明羊肉的地区差价比较显著。其主要原因，一是南方是羊肉的非主产区；二是随着生活水平的提高，食物结构的改善，人们对羊肉的需求增加，这也意味着南方省份对羊肉的需求量将会进一步提高。

此外，随着收入水平的提高以及羊肉产量的增加，人们对羊肉的质量要求也日益提高，市场卜羊肉的质量差价也随之拉大。过去不分部位的”通货”销售方式已经不适应市场需要，不同部位切块销售的价格有着很大的差异。以人们最喜爱的 WlJ 羊肉为例，优质精细的测羊肉价格是普通羊肉的 3 - 4 倍。这也意味着今后肉羊生产要把提高质量放在首要位置。