1 ．卵生动物，繁殖力强

每只肉种鸡每年可产种蛋 150 枚以上，可繁殖雏鸡 120 只以上。与许多家禽一样，肉鸡种蛋可采用人工孵化。繁殖力常常是制约动物生产的一个重要因素，一只体重仅 2 . 5 - 5 千克的肉种鸡，一年可提供 300 千克的商品肉鸡，是自身体重的几十倍到上百倍。而一头 500 千克的种母牛，一年仅能提供一头 400 千克重的商品肉牛，仅为自身体重的 0 . 8 倍。即使是高繁殖力的猪，一头 250 千克的种母猪一年仅提供约 2000 千克的商品肉猪，仅相当于体重的 8 倍。所以肉鸡生产中种苗的生产成本相对而言要比哺乳家畜低得多，这是肉鸡生产的一个重要优势。

2 ．早成雏鸡形目动物的一个重要生物学特性就是早成性，出壳后的肉鸡全身布满绒毛，睁眼，羽毛风干后即可独立行走，独立觅食，躲避敌害。出壳后的雏鸡把胚胎时期没有利用完的卵黄吸收到腹腔内，出壳后的雏鸡 2 天内不饮水、吃料，不影响其今后的生长发育。这些条件为人工育雏奠定了基础。

3 ．新陈代谢旺盛鸡的体温较高，正常体温 41 . 5 ℃ ，初生雏前10天的体温低于正常体温 3 ℃ 左右，需要人工补温。与蛋鸡相比，肉鸡在 4 周龄时，已经对环境温度有较宽的适应范围，但最适温度为 25 ℃ 。比同日龄蛋鸡所需要的温度低。肉鸡的心率、呼吸频率、生长速度均高于家畜，所以肉鸡对饲料营养和氧气需要比蛋鸡和家畜高，肉鸡的饲料要求是高能量、高蛋自，其他营养物质需要水平也较高。

4 ．消化系统结构特殊  鸡的消化系统由哮、口腔、咽、食管、肌胃、腺胃、肠道、泄殖腔、肛门和消化腺组成。鸡没有牙齿和唇，采食依靠角质化的味啄食，机械消化主要在肌胃进行。在自然觅食情况下，鸡会采食一些砂粒，以帮助肌胃磨碎食物。因此，肉鸡饲料以粒状为好，饲料中的钙源饲料也最好是粒状。因为，硬质钙源不仅能够提供钙质，而且有助于饲料的消化。

肉鸡的消化系统发达，肠道粗，肝脏大，消化吸收能力强，但对饲料中粗纤维的消化利用率低。饲料中的粗纤维含量会影响饲料的营养水平和对饲料的消化率。所以肉鸡饲料中的粗纤维含量不宜过高。

肉鸡的消化道短，饲料在体内通过的时间短，每天的喂料次数多，喂料间隔短，一般采用自由采食。

5 ．饲料利用率高肉鸡的饲料利用率高，是一种节粮型动物。快大型肉仔鸡的料肉比为 2 : 1 左右，优质肉鸡的料肉比平均为 2.8 : 1。

6 ，体重小、屠宰率高肉鸡的屠宰率一般为 90 ％左右，可食部分占活重的 62 ％。肉鸡体重小，便于家庭冰箱保存，一个家庭通常在一天内就可将一只肉鸡消费掉。肉鸡的生产成本较低，是一种廉价的动物性食品。同时肉鸡也是快餐业的重要原料。

7 ．杭病力差鸡的生理结构较特殊，呼吸系统由鼻、喉、气管、肺、气囊组成，呼吸过程呈双呼吸式。鸡与其他动物相比较容易发生通过呼吸系统感染的呼吸道病。鸡的胸腔和腹腔无横隔膜，腹腔感染的疾病易引起胸腔发生病变。此外，肉鸡在整个生长期几乎都处于雏鸡阶段，其淋巴系统不健全，病原体进人鸡体后，由于自身抵抗能力差，易引起全群发病。因此，肉鸡饲养过程中，鸡病的预防尤为重要。

8 ．优质肉鸡对外界环境的变化反应敏感，易惊群因此优质肉鸡的饲养环境应保持安静稳定，以促进其正常生长发育，降低因意外造成的伤一亡。肉鸡皮嫩骨脆，易引起挫伤、挂伤和腿病。

9 ．快大型肉鸡不好动，爱礴卧快大型肉鸡不易发生啄癖，但由于不爱活动，长期用胸部伏卧于地上，所以容易发生胸部囊肿。肉鸡的腿病多，不仅与生长速度和各部分的发育不协调有关，也与肉鸡不爱活动有关。

10 ．肉鸡的合群性和定位性肉鸡具有合群性，在驱赶时，肉鸡总是挤在一起，向同一个方向移动，受到惊吓或寒冷，肉鸡容易扎堆而造成位于中间或下面的鸡热死或闷死。肉鸡在采食时，位置相对固定。所以如果料槽、水被分布不均匀或者抽走部分料槽、水槽，则会出现因局部肉鸡的料槽或水槽位置不足的问题，而导致生长不均匀。

11 ．肉鸡的羽毛生长速度慢由于肉鸡发育较快，往往羽毛的发育较差。季节因素也会影响到羽毛的生一长。天气炎热会使肉鸡羽毛发育更差。这样对肉鸡的销售会产生一些影响。