场址的选择，要有周密的考虑，统盘的安排和比较长远的规划。所选择的场址，要有发展的余地。牛场的位置应选在离饲料生产基地和放牧地较近，交通便利、供电方便的地方。但不要靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。牛舍要修建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实、地下水位低、排水良好、具有缓坡开阔平坦的地方。平原沼泽一带的低洼地、丘陵山区的峡谷，由于光照不足，空气流通不畅，潮湿阴冷，不利于牛体健康和正常生产，缩短建筑场的使用年限．高山山顶虽然地势高燥，但风势大、气温变化剧烈、交通运输也不方便．都不宜选做牛场的场址．

水是牛维持生命、健康和生产力的必要条件。因此牛场场址应选在有充足、良好水源之处，以保证常年用水，取用方便。要注意水中的微量元素成分与含量，特别是工业污染和微生物、寄生虫的污染程度。通常井水、泉水等地下水的水质较好，而溪水、河、湖、塘等地面水，则应尽可能地经过净化处理后再用，并要保持水源的清洁卫生。