肉牛舍应因陋就简，尽量采用当地廉价材料进行建筑，并可根据当地气候条件，采用敞棚或三面筑墙，南面敞开。

肉牛在舍饲肥育期，牛舍内应保持温暖干燥，光线充足和空气流通。牛床的排列方式多为双列式，牛群数量大时可采取四列式。在双列式的情况下，中央是清粪道路，沿墙壁两边有两排饲料通路。牛床（每头）宽 1.2 - 1.4 米，长 1.5 - 1.7 米。

牛床前面设有固定的水泥饲槽，槽底为圆形，最好用水磨石建造，表面光滑，以便清洁，并经久耐用。饲槽净宽约 60 - 80 厘米，前沿（即靠近给饲通路者）高约 60 - 80 厘米，其作用是阻挡饲料，防止牛采食时将饲料抛撤出去。饲槽后沿高度依牛床的长短而不同。一般长形牛床用高饲槽，其后沿高度约为 40 - 50 厘米。短形牛床用低饲槽，高度为 20 - 30 厘米。中央有月牙形缺口，以便牛只卧倒时头部放在饲槽的后沿上。为了便于每头牛单独饲养，避免抢食和传染疾病，应在每两头牛的饲槽间装设有一活动的隔板。