品种是畜牧学的概念，主要是人工选择和培育的结果。动物在野生状态下只有种与变种，没有品种，被人类驯化之后，经过逐渐分化才形成品种。每个绵羊品种具有独特的有益经济性状，我们可以据此对绵羊品种进行分类。即首先可以按绵羊产品类型来分类，分为细毛羊、声细毛羊、，粗毛羊和半粗毛羊品种。然后按绵羊产品用途可进一步进行分类，如在细毛羊和半细毛羊品种中，还可分为毛肉兼用和肉毛兼用品种；在粗毛羊和半粗毛羊品种中，还可分为地毯毛用、肉脂用、毛皮用品种。

我国的绵羊品种按经济用途可划分为如下的几种类型：细毛羊品种，半细毛羊品种，地毯毛用粗毛羊品种，肉脂用粗毛羊品种，肉脂用半粗毛羊品种，毛皮用粗毛羊品种。为了使读者对于细毛、半细毛、粗毛、半粗毛这四种缔羊产品的概念有所了解，在下面两个问题中分别介绍羊毛纤维分类和绵羊被毛类型的划分。